Mivel apósom és sógorom annyira nem rajonganak a 100%-ban teljes kiőrlésű dolgokért, de nem zohorálnak, ha tk liszt is van a sütiben, így jött a gondolat, hogy keverem a liszteket a szokásos túrós pogácsám esetében.

Hozzávalók:

• 500 g túró
• 375 g teljes kiőrlésű lisz (ha nem teszel mellé fehér lisztet, 550 g)
• 125 g fehér liszt
• 275 g vaj
• 30 g élesztő
• 1,5 dl tej
• 2 tojás (M-es méret)
• kb. 15 g só
• sajt a tetejére

Elkészítés:

• a langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt kb. 10 perc alatt
• ha rögös túrónk van, villával, vagy krumplinyomóval összetörjük
• egy tálban összekeverjük az áttört túrót, az átszitált liszteket, és a sót
• a liszhez hozzátesszük a felfutott élesztős tejet, a ...

Múlt héten az egyik kollégám kuglófot hozott magának reggelire, nekem meg eszembe jutott, hogy régen sült már ilyen otthon, úgyhogy péntek délután nekiálltam kuglófot sütni.

Hozzávalók:

• 300 g teljes kiőrlésű liszt (nekem most ebből 100 g tk tönköly liszt volt, mert így volt otthon liszt)
• 5 tojás
• 2 dl tej
• 175 g vaj
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor/eritrit/ 1 kanál vaníliás fehérje por
• 25 g negyedannyi édesítő
• 4 ek zsírszegény holland kakaópor

Elkészítés:

• a tojásokat szétválasztom
• a fehérjét kemény habbá verem
• a lisztet összekeverem a sütőporral és a vaníliás édesítővel
• a tojás sárgákat kikeverem az édesítővel, majd részletekben hozzákeverem a lisztes ...

Valami egyszerűt szerettem volna sütni, így jött a banános muffin ötlete, mert ehhez minden volt otthon. 

Hozzávalók:

• 3 érett banán
• 250 g teljesk kiőrlésű tönkölykiszt
• 100 g teljesk kiőrlésű rozsliszt
• 1 cs sütőpor
• 1 tojás
• 35 g negyedannyi édesítő
• 80 g olvasztott vaj
• 1 tk fahéj
• 1 csipet só
• 150 ml tej

Elkészítés:

• a banánokat egy villával összetöröm, majd hozzákeverem az édesítőt és a tojást
• a liszteket és a sütőport összekeverem és leszitálom, majd hozzáadom a banános keverékhez
• hozzáadom a fahéjat, majd az olvasztott vajat és a sót
• kézi robotgéppel összekeverem, és annyi tejet adok hozzá, amitől jól adagolható, de nem hígan folyós masszát kapok
• muffin ...

A múltkor nem sokkal munka után jöttek hozzánk vendégek, így már előző este elkészítettem a pizzatésztát és a szószt. Instás kér(d)és után, íme a recept.

Hozzávalók:

• 500 g teljes kiőrlésű tönköly liszt
• 30 g élesztő
• 3 dl langyos víz
• 1 tk cukor
• só
• 3 ek oliva olaj

Elkészítés:

• a cukrot a langyos vízben feloldom, majd felfuttatom benne az élesztőt
• a lisztet és s sót összekeverem
• hozzáadom a liszthez az oliva olajat és a felfuttatott élesztős vizet apránként
• alaposan gyúrom, dagasztom
• mivel nekem csak másnap kellett a tészta, a felületét bekentem oliva olajjal, és a tálat lefedve betettem a hűtőbe
• másnap a hűtőből kivéve hagytam kb 5-10 percig melegedni, majd átgyúrtam, végül ...

Hozzávalók:

• 110 g zabpehely  (inkább apró szemű)
• 50 g kókuszreszelék
• 1 tojás
• 1/2 csomag sütőpor
• 250 ml tej (nekem még kellett 10-20 ml víz is, mert nagyon sűrű volt a massza) 
• 1 kávèskanál kókuszolaj olvasztva

Elkészítés: 

• a hozzávalókat egy tálban összekeverem (ha nagy szemű zabpehely van otthon, van, hogy botmixerrel keverek egyet a masszán)
• gofrisütőben pikk-pakk megsül

Ebből a mennyiségből 5-6 darab gofri jön ki.
Házi lekvárral isteni finom. 

https://www.instagram.com/p/BUWShchALgZ/

Hozzávalók:

• 200 g (darált) mák
• 40-50 g negyedannyi édesítő (aki cukorral szereti kb. 160 g)
• 5 tojás
• 120 - 150 g vaj (ez szerintem kókuszolajjal nem jó) - szobahőmérsékletű puha!!
• 1 cs sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor vagy vaníliás édesítő
• 1 citrom leve és héja (ízlés szerint, de el is hagyható)
• nekem most volt otthon egy házi meggy befőttből egy kicsi és 6 szem aszalt szilva, így ezekkel "turbóztam" fel

Elkészítés

• a mákot megdarálni, ha nem darált
• a tojásokat szétválasztani, a fehérjéket az édesítővel/cukorral habbá verni
• a puha vajat a vaníliás édesítővel habosítani, majd hozzáadni a tojások sárgáit
• a mákot a sütőporral és a citromhéjjal elkeverni; majd hozzáadni a ...

Hozzávalók:

• 300 g cheddar sajt
• 450 g liszt (én teljes kiőrlésű tönkölyliszttel szoktam)
• 250 - 300 g vaj - hidegen, kockára vágva
•  csapott kanál őrölt bors, esetleg egy kis  cayenne bors, ha szereted a pikáns dolgokat
• 1 tk só
• 2 tojás + 1 tojássárgája (kis tojásoknál van hogy nem veszem ki az utolsó fehérjét)

Elkészítés:

• a sajtot lereszelem
• hozzákeverem a lisztet, sót és borsot
• amikor már egynemű a keverék belegyúrom a vajat
• amikor morzsás állagú, mehetnek bele a tojások
• csak addig gyűrjuk, amíg összeáll, ne melegedjen fel lehetőleg teljesen, mert akkor picit törékenyebb a süti
• formázzunk belőle 4-5 cm átmérőjű rudakat, amiket folpack-ba tekerve minimum egy éjszakára tegyünk a ...

Hozzávalók:

• 500 g zsírszegény túró
• 200 g zabliszt
• 4 tojás
• 50-60 olvasztott vaj vagy kókuszolaj
• 400 g krémes állagú joghurt
• 1 csomag sütőpor
• cukor vagy édesítő ízlés szerint (nekem kb 50 g negyedannyi édesítő volt)
• 1 csomag vaníliás cukor vagy vaníliás eritrit
• ízlés szerint gyümölcsök (vörösáfonya, meggy, barack stb)

Elkészítés:

• a túrót összetöröm, majd összekeverem az édesítővel és a vaníliás cukorral
• a túrós keverékhez hozzákeverem a joghurtot
• a lisztet a sütőporral átszitálom
• hozzáadom a lisztet a túrós keverékhez, majd az olvasztott vajat és a tojásokat is
• alaposan összekeverem kézi habverővel vagy robotképpel
• sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm
• ...