Múlt héten az egyik kollégám kuglófot hozott magának reggelire, nekem meg eszembe jutott, hogy régen sült már ilyen otthon, úgyhogy péntek délután nekiálltam kuglófot sütni.

Hozzávalók:

• 300 g teljes kiőrlésű liszt (nekem most ebből 100 g tk tönköly liszt volt, mert így volt otthon liszt)
• 5 tojás
• 2 dl tej
• 175 g vaj
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor/eritrit/ 1 kanál vaníliás fehérje por
• 25 g negyedannyi édesítő
• 4 ek zsírszegény holland kakaópor

Elkészítés:

• a tojásokat szétválasztom
• a fehérjét kemény habbá verem
• a lisztet összekeverem a sütőporral és a vaníliás édesítővel
• a tojás sárgákat kikeverem az édesítővel, majd részletekben hozzákeverem a lisztes keveréket
• a masszához lassan adagolva hozzáadom a tejet, majd az olvasztott vajat
• amikor csomómentes a massza, két részre osztom
• az egyik feléhez hozzáadom a kakaóport és jól elkeverem
• váltakozva belekanalazom a masszákat a kuglóf formába (nekem szilikonos van)
• 180-190 fokra előmelegített sütőben (légkeverés esetén elég 165 fok is) 45-50 percig sütöm - tűpróbával ellenőrzöm

https://www.instagram.com/p/CLzk7MMheln/